所以，这一年时间，都还没有竞争者出现。
不过，用猪骨头和鸡鸭架熬出的清汤，倒是容易被学到。
骨头汤火锅店开了一些，他们却是怎么都比不过蜀之侠的菜品花样多。
尤其是，人家清汤锅底配的蘸料那叫一个绝，直接用来配饭都能吃上三碗！
谁能想到，猪身上居然能有，这么多好吃的部位：
切成大薄片的猪腰子，一点骚味都没有！
卤过的大肠，再切成大块，红油里一滚，又软糯又够味！
五花肉全给切成了厚肉片，也不知是用什么法子腌制过的，吃起来，肉质很嫩。
原来不是肥肉最好吃，这种半瘦半肥才是最佳口味。
猪皮和猪蹄被油炸得起泡，呈虎皮状，放在火锅里，煮得稀溜耙，一抿，就化了。
你要是口味重一点，那猪脑花能给你吃懵。
这口感，比豆腐还滑嫩，又有肉香味，红锅里出来，没有任何腥味儿，只留下满口的享受。
若是牙口好的，排骨这种带骨头的肉，啃起来，带劲得很！