第二十三章 大展身手!
一家人走后,童夏月就让纪嘉澍将所有肉类搬进厨房。
看着眼前满满一盆肉,纪嘉澍发起愁来,这不得累坏自己的宝贝媳妇吗?!
纪嘉澍:太多了,今天弄不完明天再弄吧,这天气还不太热,放在桶里冰镇在井里没问题的!
童夏月抬眉看向纪嘉澍,一脸自信道:“今天能搞定,你帮我就行!”
纪嘉澍知道她手艺好,便也没再多说。
童夏月让纪嘉澍去自留地摘些大蒜叶,洋葱,还有一些能用得着的蔬菜,然后她趁着没人,一个闪身进入了空间。
看着食材,她脑子里早就想好了要做哪些菜,于是从空间里快速取出了需要用到的佐料。
首先是卤猪大肠!
猪大肠放入锅中焯水,加入葱姜,没有料酒,她就倒了些纪智勇的高粱酒,这个是必须的,可以去除大肠的腥臭味!
水烧开后,撇去浮沫,再煮两分钟捞出控水。
另起锅,锅中倒油,放入白糖,小火熬糖色。熬制成枣红色,冒小泡时,放入肥肠,快速翻炒均匀。让肥肠全部裹上糖色,翻炒均匀之后,放入葱姜大料。炒出大料香味后,放入蚝油、酱油,当然,这些材料都是从空间拿出来的!翻炒均匀之后,倒入清水没过肥肠。
接着放入盐、胡椒粉,盖上盖子,大火烧开。烧开后,转小火煮四十分钟。
正当肥肠在锅里咕噜噜地随着卤煮汤汁翻滚的时候,纪嘉澍从自留地回来了。